Restaurang & Bar

Fyra kockar från Gothia Towers till OS

Fyra kockar från Gothia Towers till OS

| 1 november, 2016 | 0 Kommentar

Inte mindre än fyra kockar från Gothia Towers står på startlinjen när OS i matlagning ska avgöras i Tyskland 22–26 oktober. – Det är helt unikt! Faktum är att vi blivit något av en plantskola för unga lovande kockar, säger Krister Dahl, konceptansvarig för F&B på Gothia Towers, som själv ingår i domarjuryn vid OS. […]

×
Matiga framgångar för Sabis

Matiga framgångar för Sabis

| 28 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Från Sabis restaurang på Näringslivets Hus i Stockholm har Johannes Stålhammar uttagits till att tävla i Årets Kock 2017. Juryn består av ca 45 svenska kockar och krögare som valt ut de recept som får tävla. Under tävlingen bedöms smak och prestation och rätterna serveras anonymt till juryn. Till slut ska nio finalister tas fram […]

×
Jamie’s Italian breddar sitt erbjudande – inför surdegspizza på nya menyn

Jamie’s Italian breddar sitt erbjudande – inför surdegspizza på nya menyn

| 26 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Nordens första Jamie’s Italian på Scandic Anglais i Stockholm utökar nu sitt koncept och erbjuder från och med november månad nybakade surdegspizzor. Totalt sex pizzor presenteras på den nya menyn varav fyra är vegetariska. Den tippade favoriten heter Truffle Shuffle, har tryffelbechamel som bas och toppas med citronzest, hyvlad svart tryffel och ägg från frigående […]

×
T​eam Sabis landade första guldet

T​eam Sabis landade första guldet

| 26 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Regerande guldmedaljörer från Culinary Olympics 2012, svenska Sabis, tog idag sitt första guld under årets upplaga av den internationella mattävlingen bättre känd som ”Matlagnings- OS”. I tyska Erfurt försvarar det stockholmsbaserade företaget Sveriges färger för inte mindre än fjärde gången. Man tävlar i klassen Community Catering och idag tog man individuellt guld vilket ger en […]

×
Hotel Kung Carls Sprit & Cocktailbar lanserar Cocktails & Sweets

Hotel Kung Carls Sprit & Cocktailbar lanserar Cocktails & Sweets

| 14 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Vill du uppleva något annat än hotellens traditionella afternoon tea? På150-års jubilerande Hotel Kung Carl vid Stureplan serveras nu konceptet Cocktails & Sweets varje lördag från klockan16.30. Här får gästerna ta del av ett generöst buffetbord av chokladdesserter, tartletter, pannacotta och andra oemotståndliga sötsaker som ska ackompanjeras till några av barens speciellt utvalda cocktails. – […]

×
Marcus Samuelsson får ett prestigefullt!uppdrag i London

Marcus Samuelsson får ett prestigefullt!uppdrag i London

| 13 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Stjärnkocken Marcus Samuelsson har tillsammans med kockarna Patrik Fredriksson och André Friberg från Norda Bar & Grill fått den stora äran att laga maten under prisutdelningen av ”Observer Food Monthly Awards 2016” i London. Tävlingen arrangeras varje år av magasinet med samma namn, som är en del av The Guardian Group. Tävlingen anses vara Storbritanniens främsta inom […]

×
Team Sabis som ska försvara guldet och totalsegern i Culinary Olympics i tyska Erfurt

Team Sabis som ska försvara guldet och totalsegern i Culinary Olympics i tyska Erfurt

| 10 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Den 25 oktober är det åter igen dags för den världskända matlagningstävlingen Culinary Olympics i tyska Erfurt. Det Stockholmsbaserade mat- och serviceföretaget Sabis ska försvara de svenska färgerna i klassen Community Catering där man sedan 2012 är regerande guldmedaljörer och totalsegrare. Team Sabis är det första och hittills enda svenska lag som vunnit denna klass […]

×
Pontus in the Air inleder samarbete med SAS EuroBonus

Pontus in the Air inleder samarbete med SAS EuroBonus

| 5 oktober, 2016 | 0 Kommentar

Pontus Groups senast tillskott Pontus in the Air, på Stockholm Arlanda Airport Terminal 5, har inlett ett samarbete med SAS EuroBonus, Nordens främsta lojalitetsprogram. Från och med idag kan medlemmar tjäna eller använda sina EuroBonus-poäng på Pontus in the Air och njuta av en härlig frukost, lunch, middag eller ett glas vin innan resan. Pontus […]

×
Sverige har en av världens bästa bartenders

Sverige har en av världens bästa bartenders

| 5 oktober, 2016 | 1 Kommentar

I helgen avgjordes världens största bartendertävling World Class Bartender of the Year 2016 i Miami. Svensken Johan Evers, bartender- och ägare av Hard Waters tog sig vidare till slutskedet och kan nu betitla sig som en av världens tio bästa bartenders. Nästan 10,000 bartenders från hela världen deltog i startskedet av World Class 2016 som […]

×
Restaurang Galleriets kökschef lanserar kokbok

Restaurang Galleriets kökschef lanserar kokbok

| 21 september, 2016 | 0 Kommentar

Stefan Ekengren, köksmästare på Restaurang Galleriet på Görvälns Slott, har nu lanserat en kokbok med inriktning på klassisk svensk husmanskost. – Det här är något som jag har drömt om länge och husmanskost har alltid legat mig varmt om hjärtat, säger Stefan om sin nya bok och fortsätter. – Det är en otrolig känsla att stå med min […]

×
Tap room Kungsholmen vinnare i prestigefylld cocktailtävling

Tap room Kungsholmen vinnare i prestigefylld cocktailtävling

| 17 september, 2016 | 0 Kommentar

Foto: Per Karlsson Nu får han vara med och producera en limited edition whisky. Cocktailtävlingen går i 12 olika länder. I Sverigetävlingen i Stockholm den 11 september fick 10 bartenders i uppgift att skapa varsin cocktail med egen hemgjord bitter, Auchentoshan och någon sorts stout, pilsner eller öl. Den cocktail som gav Linus högst poäng […]

×
Emma är årets Lily

Emma är årets Lily

| 15 september, 2016 | 0 Kommentar

Emma Ziemann, sommelier på Upper House Dining, är Årets Lily Bollinger! I måndag 12 september vann hon Lily Bollinger Award och blev Sveriges bästa kvinnliga sommelier 2016. – Det är väldigt svårt att ta in att det faktiskt hänt! Det är en massa blandade positiva känslor – lättnad, glädje och stolthet. Det är så gôtt! […]

×